14.03.2018

Backen wie Jeanne


Als Madame Jeanne eines Tages Besuch von einem netten Herren bekommt, ist genau der richtige Zeitpunkt, einen Apfelkuchen zu backen. Sie holt das hübscheste Service hervor, macht sich zurecht und serviert den Kuchen, mit dem man einfach niemals etwas falsch machen kann. Er passt zu Kaffee, zu Tee und man kann ihn zu jeder Jahreszeit essen.

Also, jetzt wird gebacken, hier kommt das Rezept von Madame Jeanne:


Zutaten



  • 100 g Butter

  • 140 g Zucker

  • 2 Eier

  • 1 Pkt. Vanillinzucker

  • 1 Prise Salz

  • 2 EL Rum (nach Bedarf)

  • 200 g Mehl

  • 2 TL Backpulver

  • 600 g Äpfel



  • 2 Eier

  • 80 g Zucker

  • 20 g Butter

  • 200 ml Sahne

Und so backt Ihr Madame Jeannes Apfelkuchen:



  1. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, dann Vanillinzucker, Salz und Rum zufügen.

  2. Mehl und Backpulver unterrühren.

  3. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

  4. Die Apfelstückchen unter den Teig rühren und ihn danach in eine am Boden gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen.

  5. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

  6. Während der Backzeit Eier, Zucker und flüssige Butter schaumig schlagen.

  7. Über den heißen Kuchen gießen und weitere 20 Minuten goldbraun backen.

  8. Danach in der Form erkalten lassen. Wer möchte, kann den Kuchen noch mit Sahne verzieren.

Und schon habt Ihr einen fabelhaft leckeren Apfelkuchen à la Madame Jeanne gebacken!


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